Envie de rejoindre un Groupe unique et ambitieux ?

Grâce à un modèle économique articulé autour du football masculin et ouvert sur l'international, Eagle Football Group, propriétaire de l'Olympique Lyonnais se démarque dans le paysage français du sport professionnel.
Propriétaire de notre Stade, nous avons à cœur de respecter les enjeux socio-économiques tout en étant un acteur responsable et engagé dans la vie locale.

Notre dynamisme incarné par notre équipe masculine et notre Academy mixte nous incite à innover sans cesse et à nous adapter aux profonds changements de notre coeur de métier.

Nous recherchons notre futur(e) Responsable Food & Beverage dans le cadre d'un CDI à pouvoir à partie de mi-novembre. 

MISSIONS PRINCIPALES :

• Contrôler la qualité des prestations : validation de l’offre produit, suivi du traiteur et du service
• Réaliser des audits internes et proposer des pistes d’amélioration (offre, merchandising des points de vente, service)
• Créer de nouvelles offres et piloter les tests produits, y compris les gammes solides et liquides et les menus avec accords mets & vins
• Mener des benchmarks pour les espaces Grand Public, Hospitalités et le centre d’entraînement
• Encadrer la partie Food & Beverage des matchs, des grands événements et des séminaires majeurs
• Participer aux appels d’offres fournisseurs (vin, bière, softs, café, intérim…)
• Être garant(e) des dépenses Hospitalités : traiteur, boissons, stocks
• Suivre l’exécution du contrat du prestataire (dépenses, obligations)
• Assurer le reporting auprès de la Direction des revenus (CA, CA par spectateur…)
• Faire le lien entre les équipes commerciales et le prestataire de restauration
• Gérer les pré-commandes traiteur et boissons avec les commerciaux, la régie, la logistique et le prestataire
• Suivre les ventes Hospitalités, analyser les no-shows et ajuster les commandes selon les matchs
• Échanger avec les instances du football français (LFP)
• Mettre en œuvre les contrats de partenariat F&B avec le service Sponsoring
• Gérer la relation avec la Brasserie Bocuse : offres « Brasserie + match » et suivi des résultats

PROFIL REQUIS :

• Bonne connaissance des métiers de la restauration et de la gastronomie
• Maîtrise des règles d’hygiène et de la réglementation en restauration
• Connaissance de l’écosystème lyonnais (restaurateurs, artisans, producteurs…)
• Solides compétences en gestion budgétaire : suivi, reporting et projections
• Expérience dans le pilotage de prestataires et le management d’équipe
• Anglais courant
• Excellent relationnel et aisance dans la communication
• Énergie, investissement et force de proposition
• Ouverture d’esprit

Tous les postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Pour vous donner un avant-goût de votre quotidien parmi nous, voici quelques-uns de nos avantages :

• Une vraie qualité de vie au travail, au cœur de notre politique RH (partenariat avec une salle de sport à proximité des bureaux, nombreux évènements conviviaux organisés tout au long de l’année, une assistance sociale à votre disposition) ;
• Un parcours d’intégration unique ;
• La possibilité de s’impliquer dans des actions sociales et solidaires.

Convaincu(e) ? N’hésitez plus, postulez !